Carlos Petrini, é sociólogo e jornalista, tem 66 anos e nasceu na Itália. Fundou o movimento internacional Slow Food e a Universidade de Ciências Econômicas; em 2006, foi homenageado com o grau honorário em Letras Humanas, pela Universidade de New Hampshire. Em entrevista à Luiza Ferracota, na Folha de São Paulo, Petrini fala da necessidade…
Categoria: Orgânicos
Como ter certeza que um alimento é orgânico?
Por não serem produzidos com agrotóxicos ou qualquer tipo de insumo artificial, os alimentos orgânicos fazem bem para a saúde, são mais saborosos e nutritivos. Além disso, respeitam e preservam o equilíbrio ecológico, as pessoas e o meio ambiente em seu cultivo. Mas como ter certeza que um alimento é mesmo orgânico? Aqui na Leve…
A importância dos orgânicos para a introdução alimentar dos bebês
Você sabe a importância dos orgânicos para alimentação dos bebês, ainda mais na fase de introdução alimentar? Imagine só: é o primeiro contato da criança com algo diferente do leite materno. Ela não conhece nenhum outro sabor, textura ou cheiro. Não é razoável que seja um alimento sem agrotóxico? Além das crianças pequenas serem mais vulneráveis…
Açafrão-da-Terra Orgânico, tempero anti-inflamatório
O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, ou turmérico, entre outras denominações, é uma raiz com alto poder anti-inflamatório e pode ser usado como tempero de arroz, legumes, sopas, carnes, molhos e até em sucos. Por fora, é muito parecido com o gengibre, que é da mesma família, mas o açafrão é alaranjada por dentro. Na Ásia,…
25 doenças que podem ser causadas pelo agrotóxico glifosato
Alimentos campeões em agrotóxicos
A Anvisa divulgou recentemente o relatório complementar ao Programa de análise de resíduos de agrotóxicos em alimentos (PARA) de 2012. O relatório analisa duas situações diversas: o uso de agrotóxicos não autorizados para a cultura em questão e a presença de resíduos de agrotóxicos acima dos índices permitidos! Veja quais foram os alimentos campeões de agrotóxicos e como escolher alimentos seguros para a sua saúde! A abobrinha é a campeã…
