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Entrevista com Carlo Petrini, criador do Slow Food

Carlos Petrini, é sociólogo e jornalista, tem 66 anos e nasceu na Itália. Fundou o movimento internacional Slow Food e a Universidade de Ciências Econômicas; em 2006, foi homenageado com o grau honorário em Letras Humanas, pela Universidade de New Hampshire. Em entrevista à Luiza Ferracota, na Folha de São Paulo, Petrini fala da necessidade…

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A importância dos orgânicos para a introdução alimentar dos bebês

Você sabe a importância dos orgânicos para alimentação dos bebês, ainda mais na fase de introdução alimentar? Imagine só: é o primeiro contato da criança com algo diferente do leite materno. Ela não conhece nenhum outro sabor, textura ou cheiro. Não é razoável que seja um alimento sem agrotóxico? Além das crianças pequenas serem mais vulneráveis…

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Açafrão-da-Terra Orgânico, tempero anti-inflamatório

O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, ou turmérico, entre outras denominações, é uma raiz com alto poder anti-inflamatório e pode ser usado como tempero de arroz, legumes, sopas, carnes, molhos e até em sucos. Por fora, é muito parecido com o gengibre, que é da mesma família, mas o açafrão é alaranjada por dentro. Na Ásia,…

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Alimentos campeões em agrotóxicos

A Anvisa divulgou recentemente o relatório complementar ao Programa de análise de resíduos de agrotóxicos em alimentos (PARA) de 2012. O relatório analisa duas situações diversas: o uso de agrotóxicos não autorizados para a cultura em questão e a presença de resíduos de agrotóxicos acima dos índices permitidos! Veja quais foram os alimentos campeões de agrotóxicos e como escolher alimentos seguros para a sua saúde! A abobrinha é a campeã…

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