Não é novidade por aqui que somos fãs de receitas com abóbora! Adoramos ela preparada no forno com ervas e um toque de mel, mas esta versão da Bela Gil, assada com coco, nos deixou com água na boca! E vamos correr para testar antes que acabe a temporada desse nosso legume querido!
Ingredientes:
1 abóbora kabocha
2 a 3 colheres de óleo de coco
4 colheres de coco ralado
Sal a gosto
Modo de preparo:
Lave e corte a abóbora em cubinhos ou lâminas. Numa tigela misture a abóbora com o óleo de coco, o coco ralado e o sal. Disponha numa assadeira e leve ao forno por 30 a 40 minutos, a 180°C
(Foto: Sérgio Coimbra)
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