O pimentão é um vegetal de sabor levemente picante que pode ser usado como tempero ou prato principal, como protagonista. Vale ressaltar que é rico em fibras, vitaminas e mineirais, além de ser um ótimo antioxidante natural e protetor das células. Nessa receita de pimentões recheados e assados, dependendo do recheio que escolher, já vira uma refeição completa.
– Corte os pimentões pela metade, no sentido do comprimento.
– Retire as sementes e o miolo (aquela parte branca)
– Recheie com carne moída, legumes, quinua, queijo…
– Numa forma untada, disponha os pimentões recheados e regue com azeite.
– Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 20 minutos em forno alto.
