Foto divulgação – Cozinha Travessa Rendimento: 2 porções Ingredientes: 1/2 repolho roxo;1 folha de couve manteiga picada em tirinhas; 1 cenoura fatiada em tiras finas; folhas de hortelã fresco a gosto sal a gosto 1 fio de azeite de oliva 1 golinho pequeno de aceto balsâmico 1/2 limão a gosto Preparo: Lave bem todos os…
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Bolo de banana e mirtilo
Foto divulgação – Guia da Semana Ingredientes 1 banana amassada 100g de iogurte natural 2 ovos 1 colher (café) de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara de açúcar mascavo 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 1/2 xícara (chá) de mirtilos Modo…
Como reconhecer frutas maduras
Em nosso delivery procuramos sempre mandar as frutas ainda verdes, para que os nossos clientes tenham tempo de aproveitar bem cada uma e evitar desperdícios. Para quem não tem muita intimidade com vegetais em geral, saber o momento certo de consumi-las pode ser desafiador, mas é uma questão de observar, usar o tato… e seguir…
Higienização de Orgânicos
Higienização de Orgânicos Orgânicos precisam ser muito bem higienizados, sim! Apesar de não conterem agrotóxicos, é preciso eliminar resíduos de terra, insetos e bactérias. Além de lavar em água corrente e escovar a casca, caso seja um alimento mais rígido, é recomendado deixar de molho em uma solução de água sanitária (uma colher de sopa…
Festival de Gastronomia Orgânica no Parque Villa Lobos
Nos dias 27 e 28 de maio tem Festival de Gastronomia Orgânica Da Terra ao Prato, no Parque Villa-Lobos. Tem entrada gratuita e uma programação bem bacana. Um dos destaques é o espaço onde chefs vão compartilhar experiências, compartilhar pesquisas e preparar receitas com os ingredientes que vem da terra Também vai ter feira de…
CSAs: consumidores como parceiros da agricultura familiar
Com mais de 70 unidades espalhadas pelo país, as Comunidades que Sustentam a Agricultura (CSAs) colhem frutos por onde passam. Proposta originária da Alemanha, no final do século 19, baseada no conceito de Agricultura Solidária, a CSA se apoia em uma parceria mútua entre quem planta e quem consome. Somados a este princípio, estão a…
Higienizar alimentos não elimina os agrotóxicos
Ao contrário do que muita gente pensa, uma boa higienização nos vegetais não elimina os agrotóxicos contidos nele, pois o veneno entra no alimento e atinge sua polpa pela raiz e pelas folhas, não só pela casca. Retirar a casca (que contém muitos nutrientes, é sempre bom lembrar) e fazer uma lavagem cuidadosa e caprichada nos…
Teste aponta agrotóxicos ilegais em alimentos
Dos 5 agrotóxicos condenados pela Orientação Mundial da Saúde (OMS) por serem carcinogênicos , 4 continuam liberados no Brasil: glifosfato, malation, diazinon e parationa metílica. 70% dos alimentos in natura consumidos no Brasil são contaminados por agrotóxicos. Destes, 28% contém substâncias não autorizadas, segundo a Anvisa. Já não bastassem esses dados alarmantes, divulgados pela jornalista Ailin…
Festival Off – Organic Food Festival em São Paulo
Aqui na Leve Bem nós sempre nos preocupamos em trazer informações e desmistificar o universo dos orgânicos. Muita gente ainda não sabe do que se trata e pensa que é luxo. Para nossa alegria, o festival Off – Organic Food Festival foi criado para mostrar que a comida orgânica é sim acessível. E caminha para…
Consciência alimentar: jornalista Ailin Aleixo lança canal no YouTube
A gente já é fã do trabalho da jornalista Francine Lima, do canal Do Campo à Mesa, que denuncia propaganda enganosa envolvendo comida, decifrando rótulos e embalagens, o que nos ajuda a adquirir consciência alimentar. Nessa linha, também vale seguir e baixar o Desrotulando um aplicativo que analisa a qualidade nutricional dos produtos. Mais recentemente, compartilhamos…
